紫外線によるダメージが気になる時期は、ビタミンCを、十分に補給し、内側からケアするのがおすすめです。
今回のレシピでは、カボチャ、ピーマン、パプリカ、ズッキーニなどの色鮮やかで、ビタミンリッチな夏野菜をスチームし、スーパーフルーツ・ノニドリンクに発酵食品の塩麹、ショウガを加えた味わい深いソースを添えます。
スーパーフルーツと呼ばれるノニはファイトニュートリエントを豊富に含むとされます。
食物繊維が豊富な野菜と、発酵食品の塩麹で、腸内環境を整えることも期待できます。
野菜は、レンジで手軽に調理。ソースは、混ぜ合わせるだけで、暑い日に嬉しいレシピです。
スチームした野菜、ソースを器ごと冷蔵庫で冷やしておけば、よりひんやりと夏向きに。
ぜひ試してみてくださいね。
＜”夏野菜の蒸し物”「ノニを使った麹ソース」を添えて＞
●材料（2人分）
鶏ササミ 4本
カボチャ60g
レンコン6cm
ピーマン 1/2個
赤パプリカ 1/2個
ズッキーニ 1/2本
ニンジン 1/4本
ヤングコーン 40g
シメジ 1/4袋
モデーア ノニドリンク 60ml
ショウガ 10ｇ
塩麹 大さじ3
●作り方
①鶏ササミは筋をとり、食べやすい大きさに切る。
カボチャ、レンコンは5㎜幅のスライス、ピーマン、赤パプリカは縦1.5㎝幅に、ニンジン、ズッキーニは輪切りにする。シメジは石づきを切りほぐす。
②耐熱皿に①の具材とヤングコーンを入れ、酒大さじ２をふり、ふんわりとラップをかけ600Wのレンジで材料に火が通るまで4～5分加熱する。
③ショウガはすりおろし、塩麹、モデーア ノニドリンクと混ぜ、②にかける。
